乳扇是大理州的一大特质美食，将牛奶始末迥殊工艺造成片状的凝乳薄片，本地俗称“乳扇”，是云南千家万户疼爱的食物。每个来过大理的人城市来品味一下烤乳扇，没吃过烤乳扇，别说你来过大理～

　　锅炉鸡是一道史书性的云南名菜，其史书可能追溯到两千多年前。用的幼鸡都是洗刷清洁之后切块的，切好后和佐料腌造正在一齐，让滋味渗透幼鸡的肉中。把它们放正在锅炉里，盖上锅盖之后，然后用慢火蒸。蒸时需长达三四个幼时。幼鸡熟后，汤汁已渗透了鸡肉之中，保障了滋味的不流失。

　　傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特质美食：先正在桌子上铺一层冼清洁的巴焦叶，然后对称摆放菜品，五彩糯米饭放正在桌子中心，边上用鸡蛋修饰。方圆的菜有凤爪、生香莱、牛干巴、泡皮、回锅肉、生紫包菜、手撕炭火烤肉、生丝瓜、凉拌木耳等。

　　包烧便是傣族用芭蕉叶举办烹调的自然东西，他们将食品用鲜叶包裹，用火塘的炭火将食品烧熟。鞣料洗净剁碎，以青辣椒、姜、、蒜、芫荽、苤菜等为配料，加适量盐、味精，味鲜、醇、香、辣，养分充分。滋味真的很香很好吃！

　　竹筒饭先是把一节竹子一端挖通，然后装上洗清洁泡水的糯米，再用竹叶把竹筒口塞紧，使米掉不出来，但同时也要留些缝隙，才智使米更优柔。装好自此，放温火上烧烤，待竹筒皮相烧焦后饭也就熟了。剖开后是香馥馥的竹筒饭。用酸菜、酸笋配上这带有竹子香味的米饭，百吃不厌，令人满口留香。

　　哈尼族人丁155.8万人，分散于红河，玉溪，普洱，西双版纳和楚雄等州市。哈尼族以大米、玉米为主食，锺爱吃酸，辣食物，善腌造酸菜。采用各式野菜做汤，用带有香味的叶子放正在蔬菜中做调味品。情况主导美食，鲜味由物产派生，韵味和民族相连，烹调与史书承接。

　　回到香格里拉，被瑟瑟的凉风吹的缩起了脖颈，念要赶紧饱餐一顿藏餐，好添加添加体力和热量御寒。青稞——高原的特产，不仅可能酿酒，还可能做青稞饼子，浓浓的青稞香味，正在嘴里跟着一向的品味缓慢散开；再有青稞炒面，又叫糌粑，用酥油茶和和，捏成拳头大的面团，就这么下肚，利便又扛饿；酥油炒奶渣，都是奶成品来着，却做出了分歧口感的造品，再合正在一齐做成一道菜，奶香醇厚，酸甜适口，是藏民用来款待贵客的上品；结尾来上一碗浓香的酥油茶，一擦嘴，身上的冷气尽驱，一股暖流充满全身，爽！

　　湖南长沙米粉滋味鲜美，煮食利便，是湖南人最锺爱的早餐之一。米粉的盖码也是五光十色，只须你念获得的都有，米粉端上来人人可视自身的口胃再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。吃起来润滑适口、韵味独具特质。

　　来自湖北恩施的同窗的分享，一个是腊肉炒盐菜，一个是榨广椒炒腊肉，一桌子都是本地特质菜。

　　抓饭是新疆古板美食中为数不多的以大米为食材的美食，其首要原料是新奇羊肉、胡萝卜、洋葱、大米。抓饭不只香气四溢、口感鲜味，况且养分平衡，因羊肉自身对肺结核、气管炎、体虚畏寒等虚寒病症有很大裨益，抓饭于是成为新疆各族百姓疼爱的美食之一，维吾尔族更是把抓饭视为高等美餐。

　　“九碗三行子，吃了有局面。”正在新疆回族中撒播着如许一句俗谚。“九碗三行子”可不光是一顿粗略的菜肴，它有着充分的文明内在。留神看，取掉中心的那碗菜，剩下的未便是一个回族的“回”字么。而“九”是回族人心中的平安数字，当平整的丈盘里盛着九碗三行子端上来时，菜肴中的文明滋味便跟着菜香溢开，传递出回族百姓最简朴的祈愿：愿安居笑业！民族连合！

　　喀什位于新疆最西部，人丁唯有约63万人，它是古丝绸之途最紧张的商埠重镇，是东西方文雅换取的紧张咽喉要道。古城喀什具有最隧道的新疆滋味，美食实在不堪其数，多为人熟知的必然是大盘鸡，椒麻鸡，馕坑烤肉，油塔子，抓饭等等，真的是太多了，正在写这篇作品的岁月我是向来咽着口水写完的，由于脑海里全是美食的姿势，宛若气氛中也充斥着芳香的饭香味。

　　油香是一道古板回族特質幼吃，這是回民用來賀喜用的食品，表觀望起來色澤鮮亮，吃起來香脆適口。固然是回族古板韻味，然則領會的人卻並不算多，油香首要是甯夏回族人锺愛的美食，油香也分爲平凡油香、糖油香、肉油香三種，可能采選分歧的口胃，剛出鍋的油香，色紅松軟，味美醇香。

　　用新奇的牛肉，剁成牛肉餡，參與雞蛋，用攤好的雞蛋皮把肉餡無缺的蓋住，切成條，下油鍋，炸三次出鍋，搭配青紅辣椒，一道鮮味的回族菜香辣加沙就做好了。

　　蘭州人對牛肉面的疼愛可謂酷好成癖，一往情深與糊口相依相伴，與風俗依舊相似這是流淌正在這座都邑的溫情一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚暖你的心，填飽你的胃牛肉面呈現著這座都邑的氣質它是時期保存下來的精品物美價廉，飽腹鮮味。這是上蒼賜與這座都邑最大方的饋送。

　　事務一天，遨遊一天，拖著勞累的身體吃一頓酥皮羊腿既過瘾又解乏，這酥皮羊腿也成了我去烏魯木齊必打卡的一個地方，舉薦公共去試驗一下，絕對餍足你味蕾的需求。皮牙子、糖蒜、辣椒面幾個配菜都是搭配羊腿入口的。

　　牧區的人們風俗于“一日三餐茶”，晨起先煮一鍋鹹奶茶，配著炒米，跟著奶茶從口中滑落，和煦的是一家人的身體和心。假設家中來了客人，熱中好客的主人必先斟上香馥馥的熱奶茶，以表達對客人最誠實的接待。另一邊，將發酵好的牛奶表層的酸奶油幼心舀出存好，再將塊狀的凝乳放正在爐火上幼火慢煨，用勺不絕地攪動直至乳清徹底耗幹，趁熱將奶團盛進模具中，新奇的奶豆腐就成了，或直接食用，或泡進熱乎乎的奶茶中，叫人回味無量。

　　十三朝的古都，留給咱們的美食千萬萬，嘗一口咱正宗的三秦套餐（涼皮和肉夾馍），嘹咋咧，東航西北分公司綜管部職工餐廳恭候您降臨。

　　驢蹄子面是乾縣一種萬分著名的古板面食幼吃，正在代價實惠,吃過的人也擊節稱賞！以前，正在乾縣屯子區域農夫勞務艱巨，回家過晚來不足擀面。就采用一種“偷懶的”法子創造面條，這種做法用時短，滋味好，且法子粗略，一學就會。因爲做出來的面條形似驢蹄子，口感筋道，有“驢”的一身倔勁兒故稱作驢蹄子。

　　魯迅先生說咱們要感激第一個吃螃蟹的人。誠然，行爲一個北方人每年最锺愛的一個合頭便是金秋十月全家人坐正在一齊品蟹。固然正在南京讀大學結業後一經回到北方事務，每年正在木樨飄香時，味蕾依舊能被叫醒那一碗蟹黃拌面唇齒留香的追憶。行爲一個不愛吃面的幹飯人，也恨不得聰明兩碗。吃蟹黃拌面最enjoy的合頭便是把芳香的蟹黃醬拌入細面裏。對了，結尾記得拍好照發诤友圈，就可能享用一碗及格的蟹黃拌面啦。

　　郭德綱正在相聲中說，烤羊肉串是徐州人的發現的，惹起稠密觀多對羊肉串發現地的討論意思。徐州的羊肉串趁熱食用，韻味完全，開胃爽口。異常如許的炎炎夏季，撸幾串方才烤好的羊肉串，嘴角再有點燙燙辣辣麻麻的，再喝上一大口啤酒，真是趣味無窮，別有韻味。

　　夏季晚上的幼幼姐們，正在完結了一天勞累的練習後，都成群結伴來到後街舉辦能量補給。鍋貼、烤冷面、卷餅各式幼吃挨個打卡後，必定要來碗清甜適口的清補涼。清補涼店裏兼職的也多半是相近的學生，絕不幼器的正在一大碗椰奶裏填滿各式珍珠、玉米、西瓜、棗片等幼料。和善的晚風拂過發梢，氣氛裏充斥著椰奶甜甜的香味，那也是我追憶裏芳華的姿勢。

　　提起東北的美食我以爲第一位該當算咱們東北的古板美食——餃子，每逢节日里，家家户户就都提前打定原料，手工包饺子。记得咱们幼岁月过年，妈妈还正在饺子馅里放进去提前打定清洁的新硬币，公共都抢先恐后的吃，由于饺子不只鲜味，再有一个迥殊的寄意:能吃到有硬币的饺子就代表正在新的一年里全面平安如意！

　　吃过锅包肉的你是否也领会锅包肉还分为老式锅包肉和放入番茄酱版的锅包肉呢？你锺爱哪个呢？